Saturday, June 15, 2013

Peach Cobbler (Free of Milk, Eggs, and Gluten)

I want to start off by saying that I am trying really hard to give appropriate credit for recipes I post here.  I copied this recipe a while back, and I can't seem to find the original source (after tons of searching).  So, if I stole your recipe (sorry), please message me and let me know so I can give credit where credit is due.

On a whim, I decided to try this peach cobbler tonight.  I mentioned in one of my posts recently that we rarely have dessert, but now that I am blogging, my kids seem to reap the benefits!  GirlyGirl said, "Mommy, why are we having so many desserts now?  I know....because you are AWESOME!"  I'll take that.  :) 

1 box dry yellow cake mix (I used Betty Crocker Gluten-Free)(It is processed with soy, so I cheated a tiny bit)
1/2 c milk-free butter, melted (I used Earth Balance Soy Free)
2 cans of peaches in light syrup
1 tsp cinnamon

Preheat oven to 350º.  Grease the bottom of an 8x8 baking dish (I skipped this step and it turned out fine).  I actually used a pie dish because my 8x8's were taken with other goodies.  Pour in the peaches, including the juice.  Sprinkle with cinnamon.  Add cake mix so it is evenly spread over the peaches.  Pour melted butter over the cake mix trying to completely cover the dry mix.  Bake 30-40 minutes.  Allow to cool for about 15 minutes before serving.

This can also be made with other types of fruit.  Think blueberry, cherry, mixed berries, etc.  It all sounds so delicious!



  1. Dear.I am very honored to introduce a external hard drive cnet
    products to you,it is very useful and free,and professional technical support.THANK YOU !

  2. It seems great! Here are some discount ray ban sunglasses for you.

  3. شركتنا من المتميزون في اعمال الاصلاح بدون هدم او تكسير من خلال شركة ركن البيت التي تقدم الكثير والكثير في عمل اللازم وتصحيح الاخطاء التي تسببها تسريبات المياه فنحن مثلا

    شركة كشف تسربات المياه بجدة تقدم خدمة لعمل الاصلاح بدون اي خراب ونقدم النصيحة للعملاء بالابتعاد عن الاعمال التي تؤدي الي هذا الخراب فتعاملك مع شركة كشف تسربات بجدة لديها الخبرة الكافية تساعدك في الحفاظ علي منزلك كما اننا نتمكن في اننا سوف نرتقي بخدمة لاننا نقوم بالعمل السليم لها كما يوجد لدينا خدمات العوازل التي تمنع التسريبات من الاسقف لكم والحوائط والخزانات من خلال شركة تسمي الاولي في مجالها لذلك نحن نقدم شركة عزل خزانات بالرياض التي تعتبر في عل الخزانات الارضية من الداخل بواسطة مواد متميزة كما نقدم لكم شركة عزل اسطح بالرياض لعمل العوازل التي تمنع جميع التسريبات في الاسقف